5 Aneka Resep Ikan Enak dan Sederhana, Untuk Audisi MasterChef Indonesia – Bingung mau masak apa hari ini? Yuk coba masak ikan saja untuk hidangan hari ini. Ikan sangat digemari oleh semua kalangan karena rasanya yang enak. Selain itu, ikan juga memiliki beberapa kandungan yang sangat baik untuk tubuh. Membuat hidangan ikan sangat mudah loh moms, mungkin masih ada beberapa dari orang yang enggan masak hidangan ikan. Hidangan ini sudah umum dihidangkan dan menjadi salah satu menu favorit yang digemari oleh semua kalangan.
Ada berbagai aneka resep hidangan hidangan ikan, mulai dari hindangan ikan bakar, ikan goreng, dll. Pembuatannya tidak memerlukan waktu yang lama serta bahan-bahannya yang gampang dicari loh. Untuk moms yang bingung hari ini mau masak apa, kita akan berikan aneka resep ikan yang enak dan bisa dibuat dirumah. Untuk moms yang masih bingung dan ragu, kita ada beberapa resep hidangan ikan yang enak dan mudah dibuat dirumah.
5 Aneka Resep Ikan Enak dan Sederhana
1. Resep Ikan Bakar Ala Jimbaran
Bahan-bahan :
- 2 ikan segar (sesuai selera)
- Margarin
- Minyak goreng
- Kecap manis
Bahan untuk pembuatan bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah
- 3 sdm ketumbar
- 5 buah kemiri
- 1 batang lengkuas
- 1 sdt garam
Bahan-bahan untuk pembuatan sambal mentah :
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 buah jeruk limau
- ½ sdt garam
- Minyak sayur secukupnya
- 1 sdt terasi
Cara membuat sambal mentah :
- Iris halus cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan batang serai.
- Bakar sebentar terasi, lalu campurkan terasi dan garam ke bumbu yang sudah diiris halus tadi, aduk merata
- Hangatkan minyak sayur, lalu campurkan ke bumbu
- Tambahkan perasan dan jeruk limau, lalu aduk kembali
Cara membuat ikan bakar ala jimbaran :
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum. Setelah matang, campurkan sedikit air. Biarkan hingga air mendidih, lalu angkat.
- Bersihkan ikan hingga benar-benar bersih. Setelah itu, olesi bumbu yang sudah ditumis tadi.
- Bakar ikan dan bulak-balik hingga matang dengan merata. Sesekali olesi kembali dengan bumbu. Tunggu dan bulak-balik ikan agar bumbu meresap dan matang dengan merata.
- Setelah ikan matang, sajikan pada piring saji beserta sambal matah
- Hidangan siap untuk dinimati.
2. Resep Ikan Kuah Bumbu Kuning
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang lengkuas, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk nipis
- Daun kemangi
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe merah (sesuai selera)
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
Cara masak :
- Bersihkan ikan hinga benar-benar bersih. Potong sesuai selera anda.
- Lumuri ikan dengan garan dan perasan jeruk nipis selama 10 menit.
- Lalu cuci kembali ikan dengan air dingin, tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Setelah halus, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
- Tambahkan irisan lengkuas dan serai. Tumis kembali hingga serai serai agak layu.
- Tambahkan 1 liter air dan masak hingga mendidih
- Kecilkan api kompor, lalu masukan ikan
- Masak ikan hingga berubah warna dan matang dengan baik.
- Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera anda
- Lalu masukan daun kemangi dan air perasan jeruk nipis
- Setelah matang, sajikan pada piring saji
- Hidangan siap untuk disantap
3. Resep Ikan Tongkol Pedas
Bahan-bahan :
- 2 ikan tongkol
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 10 buah cabai merah
- ½ buah tomat
Cara masak :
- Haluskan semua bumbu halus
- Bersihkan ikan tongkol hingga benar-benar bersih
- Setelah bersih, goreng ikan tongkoh hingga berubah menjadi kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum
- Masukan ikan tongkol kedalam bumbu, lalu aduk merata
- Sajikan pada piring hidangan
- Ikan tongkol pedan siap dinikmati
4. Resep Ikan Tuna Goreng Tepung
Bahan-bahan :
- 350 gr fillet tuna
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- Garam
Bahan adonan tepung :
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara masak :
- Bersihkan dan potong tuna sesuai dengan selera
- Rendam tuna dengan bawang putih, garam dan lada bubuk selama 30 menit
- Setelah direndam, angkat dan tiriskan
- Sembari menunggu, campurkan semua bahan tepung lalu aduk rata. Masukan dalam wadah, beri 4-5 sdm air dingin untuk adonan basah.
- Ambil tuna dan celupkan ke dalam adonan basah
- Lalu masukan ke tepung kering semabri diremas-remas.
- Gorengan tuna dengan minyak yang banyak dan panas dengan api kecil hingga matang
- Setelah selesai, tiriskan sebentar agar minyaknya turun
- Sajikan pada piring saji dengan saus sambal
- Hidangan siap untuk disantap
5. Resep Ikan Goreng Asam Manis
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan gurame (Fillet)
- 1 iris jeruk nipis
- 150 ml air
- 300 ml minyak goreng
Bahan saus asam manis :
- 4 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 buah cabai merah (iris memanjang)
- ½ buah bawang bombai (iris memanjang)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah wortel (potong memanjang)
- 4 sdm saus tomat
- Gula pasir sesuai selera
- Gara sesuai selera
- 200 ml air
- ¼ merica bubuk
- 100 gr nanas (potong kecil)
- ½ sdm tepung maizena (larutkan dengan sesendok air)
- 1 buah timun (potong memanjang tipis)
- 1 sdt cuka
- 30 ml air
Cara masak ikan :
- Cuci ikan hingga bersih, lumuri denga jeruk nipis dan sisihkan
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng ikan hingga berubah warna kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Taruh pada piring saji
Cara membuat saus asam manis :
- Panaskan minyak, dengan api kecil
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- Masukan bawang bombay dan tumis hingga layu
- Masukan kecap ikan dan saus tomat
- Tambahkan gula, garam dan air, lalu masak hingga matang
- Masukan tepung maizena yang telah dilarutkan
- Masukan cuka, irisan nanas, timun, cabai dan wortel, aduk kembali hingga mengental
- Tuangkan saus pada ikan yang sudah digoreng tadi
- Ikan goreng asam manis siap untuk dinikmati
Sekian 5 Aneka Resep Ikan Enak dan Sederhana dari kami. Selain resep ikan diatas coba juga resep Ikan Asam Pedas atau resep pepes ikan mas. Semoga dapat bermanfaat dan dapat membantu moms yang lagi bingung masak apa untuk hari ini. Selamat mencoba ya moms.
Lihat juga resep masakan yang enak lainnya untuk hidangan dirumah hanya di Resepedia. Terima kasih sudah membaca.
