Resep Bubur Biji Salak (Jakarta)

Resep Bubur Biji Salak (Jakarta)

Biji Salak adalah salah satu hidangan yang cukup populer dikalangan masyarakat Indonesia. Biasanya menu ini bisa kita nikmati saat bulan puasa. Untuk membuat bubur biji salak ini tidaklah rumit, anda bisa dengan mudah mendapatkan bahan-bahannya di warung-warung atau di pasar terdekat. Menu Bubur Biji Salak bermanfaat sekali untuk menambah dan mengembalikan stamina setelah seharian penuh berpuasa. Nah berbeda dengan bubur biji salak biasa, kali ini SiTukangMasak akan berbagi resep bubur biji salak yang super duper enak olahan khas Jakarta. Berbeda dengan bubur pada umumnya, bubur biji salak (Jakarta) ini dijamin dapat membuat hidangan anda terasa lebih spesial jika dihadirkan ditengah-tengah keluarga atau pun bila ada acara kumpul-kumpul teman. Kami yakin anda akan sukses membuatnya dalam satu kali percobaan. Berikut resep yang bisa anda praktikkan sendiri dirumah.

Bahan-Bahan

  • 225 gram tepung kanji
  • 500 gram ubi merah yang di kukus
  • 100 gram gula pasir
  • 250 gram gula merah yang di iris-iris halus
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 liter air
  • 250 ml santan kental
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara Masak

  • Pertama haluskan dulu ubi yang masih panas, sebelum kemudian dicampur dengan tepung kanji. Aduk hingga bahan tercampur merata. Bentuklah bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
  • Campur air dengan garam, gula, dan daun pandan, lalu rebus hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan ubi yang telah dibentuk bulat-bulat. Masak sampai ubi terapung sambil diaduk secara perlahan. Lalu angkat
  • Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk perlahan. Angkat
  • Siramkan saus santan ke atas bubur biji salak.

Tags

  • Populer di Jakarta
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 60 menit

Resep Lainnya