Resep Masakan Uta Dada Khas Palu

Resep Masakan Uta Dada Khas Palu

Resep Masakan Uta Dada Khas Palu

Uta dada adalah sebuah makanan khas dari tanah kaili yang terbuat dari kuah santan dan daging ayam sebagai bahan baku utamanya. Masakan uta dada bisa dibilang mirip dengan opor, namun uta dada memiliki cita rasa khas dan pastinya sangat sedap untuk disantap bersama keluarga dirumah. Untuk tidak membuat anda semakin penasaran, langsung saja mari kita intip bahan-bahan serta cara membuat masakan uta dada khas Palu berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 200 ml santan cair
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 20 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera
  • 4 buah tomat mengkal, potong potong
  • 2 batang serai, di memarkan

Cara Masak

  • Pertama potong-potong ayam sesuai selera, lau bersihkan. Kemudian bakar atau panggang ayam hingga setengah matang. Angkat.
  • Selanjutnya masukkan santan cair kedalam wajan yang telah disediakan, lalu masukkan juga ayam bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai mendidih.
  • Masukkan serai dan tomat sambil di aduk rata. Kecilkan api.
  • Kemudian masukkan santan kental, aduk sampai santan mengental dan masakan mendidih. Angkat dan sajikan.

Tags