Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Resep Masakan Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah

Kamu semua tentunya tau kan dengan ceker ayam ? Biasanya bagi para ibu-ibu ada yang gak suka dengan ceker ayam, jadi kalau beli ayam potong cekernya dibuang deh. Padahal sebenarnya ceker ayam juga enak loh buat dijadikan masakan. Contohnya aja ceker asam manis khas Jawa Tengah ini. Rasanya enak dan nikmat sekali. Penasaran seperti apa cara membuatnya ? berikut SiTukangMasak berikan resepnya.

Bahan-Bahan

  • 16 ceker ayam, buang kukunya dan kulitnya, kemudian cuci bersih
  • 10 cabai rawit merah
  • 8 cabai hijau besar, potong-potong
  • 6 cabai merah besar, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat segar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1,5 ons jamur kancing, iris
  • 1 liter air
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh kaldu instan rasa ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi matang
  • daun kemangi secukupnya

Cara Masak

  • haluskan bumbu : 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1/2 sendok teh terasi matang
  • panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan potongan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  • masukkan ceker ayam, tambahkan kecap manis, garam, merica dan air, lalu masak hingga ceker lunak.
  • asukkan kaldu instan rasa ayam, tambahkan jamur, potongan tomat, dan daun kemangi. masak sebentar, lalu angkat.
  • sajikan hangat dengan nasi putih

Tags

  • Populer di Jawa Tengah
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 20 menit