Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Dilihat - 2060 kali
Tersimpan Simpan
Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Itik lado hijau merupakan makanan khas Bukit Tinggi yang terkenal cita rasanya. Berbahan dasar daging itik yang terlebih dahulu dibakar dengan api kecil untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian baru dipotong-potong dan dilumuri jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Itik lado hijau ini sangat banyak disukai terlebih rasa - Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Bahan-Bahan

  • 1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian
  • 100 ml Minyak goreng
  • 1 liter air
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat hijau, iris tipis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt lada bubuk
  • Bumbu halus : 10 buah bawang merah, 7 siung bawang putih, 150 gr cabe hijau keriting, 100 gr cabe hijau besar

Cara Masak

  • Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit
  • Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air.
  • Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bila suka tambahkan penyedap
  • Masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk. Sajikan.

Tags

Bakar Bebek Itik

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Bukit Tinggi
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 50 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • 10+ Rekomendasi Merk Mentega/Butter Terbaik dan Berkualitas 18 May 2022
  • 10 Merk Panci Stainless Steel Terbaik dan Tahan Lama 6 May 2022
  • 10 Menu Diet Sehat Agar Tubuh Selalu Bugar 24 March 2022
  • Resep Ayam Bumbu Rujak Enak dan Gampang Dibuat 28 February 2022
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X