Surabaya terkenal dengan makanannya yang penuh dengan cita rasa. Salah satu yang patut Anda coba adalah Krengsengan Iga Sapi Pedas Manis. Paduan tulang iga yang empuk dengan cita rasa pedas manis, pasti membuat semua yang mencoba ketagihan.
Bahkan lebih nikmat lagi kalau disantap dengan nasi panas, kerupuk emping dan taburan bawang goreng diatasnya. Membayangkannya saja pasti sudah sangat menggugah selera, bukan ? Nah, sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke surabaya, hanya untuk menyantap makanan lezat satu ini. Sebab Anda bisa membuatnya sendiri dirumah.
Bahkan Anda yang baru belajar masak pun bisa membuatnya, sebab caranya sangat mudah. Nah, bagi Anda yang sudah tidak sabar untuk segera mencoba membuatnya, berikut kami bagikan resepnya. Yuk, intip bahan dan cara pembuatannya. - Resep Krengsengan Iga Sapi Pedas Manis
Bahan-Bahan
1 Kg tulang iga sapi
1500 ml air
10 buah cabe rawit utuh
2 cm lengkuas (memarkan)
2 buah tomat (potong dadu)
100 ml kecap manis
1 sdt kaldu sapi bubuk
5 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
5 buah cabe rawit merah
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sdt lada putih bubuk
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
2 sdt garam
5 butir kemiri, dibakar
150 gram kerupuk emping
bawang goreng secukupnya
Cara Masak
haluskan bumbu : 5 buah cabe rawit merah, 10 butir bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 sdt lada putih bubuk, 2 cm jahe, 4 cm kunyit, dibakar, 2 sdt garam, 5 butir kemiri, dibakar
tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, garam dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan benar-benar matang.
masukkan iga sapi, kecap manis dan air. Lalu aduk hingga rata. Masak dengan api kecil-sedang hingga daging iga empuk dan air yang tersisa berkurang di dalam wajan.
tambahkan cabe rawit utuh dan potongan tomat. Lalu cicipi dan koreksi rasanya, didihkan sekali lagi. Kuahnya memang tidak telalu banyak, sehingga mirip seperti semur yang kuahnya nyaris agak kental. Jadi tidak perlu ditambahkan air.
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
.jpg)
