Resep Ayam Singkong Khas Sulawesi Tenggara
Dilihat - 227 kali
Resep Ayam Singkong Khas Sulawesi Tenggara
Masakan khas Sulawesi Tenggara yang wajib dicoba
Bahan-Bahan
- ½ ekor ayam
- 300 gram singkong
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 1 ½ sdt garam
- 400 ml santan dari ½ butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara Masak
- Kupas singkong, kukus sampai matang. Cincang kasar. Sisihkan. Lalu bersihkan ayam, potong potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus serta daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam dan tumis ayam sampai berubah warna.
- Masukkan singkong kukus, aduk rata.
- Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.
- Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sekali lagi. Angkat, sajikan.
.jpg)
