Resep Ayam Singkong Khas Sulawesi Tenggara

Resep Ayam Singkong Khas Sulawesi Tenggara

Resep Ayam Singkong Khas Sulawesi Tenggara

Masakan khas Sulawesi Tenggara yang wajib dicoba

Bahan-Bahan

  • ½ ekor ayam
  • 300 gram singkong
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ½ sdt garam
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Masak

  • Kupas singkong, kukus sampai matang. Cincang kasar. Sisihkan. Lalu bersihkan ayam, potong potong. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus serta daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan ayam dan tumis ayam sampai berubah warna.
  • Masukkan singkong kukus, aduk rata.
  • Tuangkan santan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental.
  • Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sekali lagi. Angkat, sajikan.

Tags