Resep Bakung Mekuah (Pindang Iga) Khas Bali

Resep Bakung Mekuah (Pindang Iga) Khas Bali

Resep Bakung Mekuah (Pindang Iga) Khas Bali

Bakung Mekuah (Pindang Iga). Merupakan sop dengan kuah kuning mirip gulai, dengan perpaduan rempah-rempah khas. menciptakan rasa gurih pada kuahnya. Penasaran ingin mencobanya ? Berikut resepnya. Tips : Masak dengan api kecil saat bumbu halus sudah dimasukkan dalam rebusan daging. Pastikan daging telah empuk sebelum disajikan. Lebih baik menggunakan panci presto saat merebus daging iga, namun kalau tidak ada sebaiknya proses perebusan lebih lama agar daging empuk.

Bahan-Bahan

  • 500 gram iga sapi, pilih yang dagingnya tebal
  • 8 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 6 buah cabai keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1½ ruas jari kunyit
  • 1½ ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • 1½ sdt garam

Cara Masak

  • Langkah pertama potong-potongiga, kemudian rebus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk purut dan serai sampai mendidih
  • Setelah itu tambahkan bumbu halus, masak samapi iga empuk dan kuahnya mengental.
  • Sajikan dalam mangkok selagi hangat

Tags

  • Populer di Bali
  • Disajikan untuk 2 orang
  • Waktu Masak 30 menit