Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi

Yang suka soto betawi dan ingin coba buat sendiri, resep ini bisa dicoba ya - Resep Soto Betawi

Bahan-Bahan

  • 500gr Daging Sapi (Potong dadu)
  • Secukupnya lengkuas (digeprek)
  • 2cm Kayu Manis
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 3 Butir Cengkeh
  • 1 Batang Serai (digeprek)
  • 750 ml Santan 250 ml Susu Cair
  • 8 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 1 Ruas Jahe
  • 2 Butir Kemiri
  • 1/4 Sdt Jintan
  • 1/2 Sdm Ketumbar (disangrai)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Sambal
  • Daun Bawang
  • Tomat
  • Bawang Goreng
  • Emping
  • Kentang Goreng

Cara Masak

  • Siapkan panci berisi air, lalu rebus daging sapi hingga empuk
  • Sisihkan secukupnya air rebusan daging sebagai kaldu
  • Haluskan bahan (bawang merah dan putih, jahe, kemiri, jintan, ketumbar, gula dan garam) sebagai bumbu halus
  • Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai. Tumis hingga garum dan matang
  • Masukan daging sapi yang sudah direbus dan kaldu hasil sisa rebusan daging, kemudian aduk hingga rata
  • Masukan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah
  • Tambahkan susu cair, garam dan gula. Cicip sesekali hingga rasa dirasa pas
  • Masak semua hingga daging empuk dan bumbu meresap
  • Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaitu sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping dan kentang goreng.

Tags

Resep Hidangan Utama

Resep Populer

  • Populer di Indonesia
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 90 menit

Resep Lainnya

Lihat semua