Resep Soto Betawi
Yang suka soto betawi dan ingin coba buat sendiri, resep ini bisa dicoba ya - Resep Soto Betawi
Bahan-Bahan
- 500gr Daging Sapi (Potong dadu)
- Secukupnya lengkuas (digeprek)
- 2cm Kayu Manis
- 2 Lembar Daun Salam
- 3 Butir Cengkeh
- 1 Batang Serai (digeprek)
- 750 ml Santan 250 ml Susu Cair
- 8 Siung Bawang Merah
- 5 Siung Bawang Putih
- 1 Ruas Jahe
- 2 Butir Kemiri
- 1/4 Sdt Jintan
- 1/2 Sdm Ketumbar (disangrai)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Sambal
- Daun Bawang
- Tomat
- Bawang Goreng
- Emping
- Kentang Goreng
Cara Masak
- Siapkan panci berisi air, lalu rebus daging sapi hingga empuk
- Sisihkan secukupnya air rebusan daging sebagai kaldu
- Haluskan bahan (bawang merah dan putih, jahe, kemiri, jintan, ketumbar, gula dan garam) sebagai bumbu halus
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai. Tumis hingga garum dan matang
- Masukan daging sapi yang sudah direbus dan kaldu hasil sisa rebusan daging, kemudian aduk hingga rata
- Masukan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah
- Tambahkan susu cair, garam dan gula. Cicip sesekali hingga rasa dirasa pas
- Masak semua hingga daging empuk dan bumbu meresap
- Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaitu sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping dan kentang goreng.
Tags
.jpg)
