Resep Soto Betawi
Dilihat - 3542 kali
Resep Soto Betawi
Kepo gak nih sama resep dari betawi? Wajib coba buat kalian yang kepo banget kaya gimana sih nikmatnya soto betawi ini. Gak perlu ragu untuk cobain resepnya disini ya, karena dijamin anti gagal dan pasti enaaakkk. - Resep Soto Betawi
Bahan-Bahan
- 500gr Daging Sapi (Potong dadu)
- Secukupnya lengkuas (digeprek)
- 2cm Kayu Manis
- 2 Lembar Daun Salam
- 3 Butir Cengkeh
- 1 Batang Serai (digeprek)
- 750 ml Santan 250 ml Susu Cair
- 8 Siung Bawang Merah
- 5 Siung Bawang Putih
- 1 Ruas Jahe
- 2 Butir Kemiri
- 1/4 Sdt Jintan
- 1/2 Sdm Ketumbar (disangrai)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Sambal
- Daun Bawang
- Tomat
- Bawang Goreng
- Emping
- Kentang Goreng
Cara Masak
- Siapkan panci berisi air, lalu rebus daging sapi hingga empuk
- Sisihkan secukupnya air rebusan daging sebagai kaldu
- Haluskan bahan (bawang merah dan putih, jahe, kemiri, jintan, ketumbar, gula dan garam) sebagai bumbu halus
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai. Tumis hingga garum dan matang
- Masukan daging sapi yang sudah direbus dan kaldu hasil sisa rebusan daging, kemudian aduk hingga rata
- Masukan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah
- Tambahkan susu cair, garam dan gula. Cicip sesekali hingga rasa dirasa pas
- Masak semua hingga daging empuk dan bumbu meresap
- Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaitu sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping dan kentang goreng.