Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Membuat Udang Labu Santan Khas Jakarta

Dilihat - 3263 kali
Tersimpan Simpan
Resep Membuat Udang Labu Santan Khas Jakarta

Resep Membuat Udang Labu Santan Khas Jakarta

Sayur labu santan adalah masakan asal Jakarta. Masakan yang berbahan dasar labu siam, udang dan daging ini memiliki rasa gurih, asam dan sedikit pedas. Santan boleh dipisah antara yang kental dan yang encer. Masukkan santan encer terlebih dulu agar tidak pecah. - Resep Membuat Udang Labu Santan Khas Jakarta

Bahan-Bahan

  • 4 sendok makan minyak untuk menumis
  • 150 gram daging sapi bagian (bagian tetelan), di potong-potong
  • 250 gram labu siam, di potong batang seperti korek api
  • 700 ml santan cair
  • 250 gram udang segar ukuran sedang yang telaj dikupas bagian punggungnya (cuci bersih)
  • 15 mata petai, kupas dan iris-iris
  • 200 ml santan kental
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 3 buah cabe merah
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 1 buah tomat,potong-potong
  • 2 lembar daun salam

Cara Masak

  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas, daun salam hingga beraroma harum.
  • Masukkan daging sambil diaduk dan berubah warna.
  • Tambahkan santan sambil diaduk hingga santal mengental
  • Masukkan labu siam dan petai, aduk-aduk sampai labu siam layu. Tambahkan udang, dan tomat, aduk rata..
  • Angkat dan sajikan.

Tags

Kuah Udang Labu Santan

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Jakarta
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 50 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Rahasia Dapur Awet: Tips Mencegah Rayap di Area Kitchen Set & Lemari Makanan 1 March 2026
  • Beras Porang atau Beras Merah, Mana yang Lebih Bagus untuk Diet? 28 February 2026
  • Cari Kos Bali Nyaman dengan Dapur untuk Pecinta Masak 25 February 2026
  • Jarang Diketahui! Ini 6 Manfaat Beras Porang untuk Kesehatan Tubuh 20 February 2026
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X