Masakan ini merupakan salah satu yang paling enak dan bikin nagih. Dendeng batokok bercita rasa gurih dan enak. Jadi daging dendeng di iris tipis, lalu di pipihkan kemudian dipanggang di dalam oven setelah itu baru di goreng. Proses inilah yang membuat dendeng batokok sangat renyah . Dengan perpaduan bumbu dan cabai hijau membuat dendeng batokok semakin enak. Hm.. jadi ngiler. Berikut resepnya. - Resep Dendeng Batokok Khas Padang, Delicious
Rebus daging, tambahkan bumbu halus dan asam kandis. Masak sampai empuk, angkat dan tiriskan
Iris daging kurang lebih ½ cm, kemudian pukul-pukul hingga pipih
Setelah itu daging yang telah dipipihkan dipanggang dalam oven sampai airnya mengering, lalu goreng dengan api sedang sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan
Membuat sambal : Tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah dan tomat hijau. Kemudian tumis bersamaan dengan asam kandis dan daun jeruk sampai harum dan layu. Tambahkan garam, kemudian aduk rata. Masak sampai air berkurang diatas api kecil.
Terakhir masukkan dendeng yang sudah digoreng, aduk rata. Sajikan