Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Abon Ikan Tongkol

Dilihat - 4288 kali
Tersimpan Simpan
Resep Abon Ikan Tongkol

Resep Abon Ikan Tongkol

Abon ikan bisa jadi alternatif pilihan untuk stok lauk kering di rumah. Pilihlah ikan dengan daging berserat ‘kokoh’ seperti tuna dan tongkol, agar tidak mudah hancur bila dimasak lama dengan pengadukan terus-menerus.Penasaran dengan cara buatnya? Yuk intip resepnya disini! - Resep Abon Ikan Tongkol

Bahan-Bahan

  • Daging fillet ikan tongkol - 1 kg
  • Santan kental - 500 ml
  • Daun jeruk - 4 lembar
  • Daun salam - 4 lembar
  • Garam - 3 sdm
  • Gula - 3 sdm
  • Air, untuk merebus - 1 liter
  • Bumbu Halus :
  • Bawang putih - 7 siung
  • Bawang merah - 15 siung
  • Cabai rawit - 100 gram
  • Cabai keriting kering - 100 gram
  • Jahe - 5 cm
  • Lengkuas - 5 cm
  • Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang
  • Kunyit - 2 cm
  • Merica - 1/2 sdt
  • Ketumbar - 1/2 sdt

Cara Masak

  • Dalam panci, tuang air lalu rebus ikan tongkol. Biarkan hingga air mendidih dan ikan matang. Angkat dan tiriskan ikan. Saring air rebusannya jadi kaldu ikan. Sisihkan.
  • Suwir-suwir daging ikan. Sisihkan.
  • Dalam panci, tuang kaldu ikan. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
  • Masukkan suwiran daging ikan. Aduk perlahan dan biarkan masak hingga hampir mengering.
  • Bumbui dengan garam dan gula. Aduk terus dan masak hingga daging ikan mengering seperti abon. Gunakan api kecil agar tidak gosong. Angkat.
  • Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara setelah abon dingin.
  • Tips :
  • 1. Selain untuk lauk nasi, abon ikan ini juga cocok dijadikan isian lemper atau roti.
  • 2. Abon yang disimpan dalam wadah kedap udara dan suhu ruang bisa tahan hingga 1 minggu. Bila disimpan dalam kulkas, abon ini bisa tahan lebih lama lagi.

Tags

Reseprumahan Resepenak Resepikan Resepmasakan

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Indonesia
  • Disajikan untuk 5 orang
  • Waktu Masak 90 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X