Resep Sambal Goreng Kering Teri Kacang
Dilihat - 183 kali
Resep Sambal Goreng Kering Teri Kacang
Bagi Anda yang sering bepergian tapi tidak mau ketinggalan makan sambal, anda bisa membuat sambal goreng kering teri kacang yang awet dan praktis dibawa. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk intip resepnya disini!
Bahan-Bahan
- Teri nasi Medan - 100 gram
- Kacang tanah - 100 gram
- Daun jeruk, sobek - 2 lembar
- Daun salam - 2 lembar
- Lengkuas, memarkan - 3 cm
- Air asam jawa - 1 sdm
- Gula pasir - 1/2 sdt
- Garam - 1 sdt
- Minyak - 4 sdm
- Minyak untuk menggoreng - secukupnya
- Bumbu Halus :
- Cabai merah keriting - 12 biji
- Bawang merah - 4 siung
- Bawang putih - 2 siung
Cara Masak
- Bilas teri dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asin. tiriskan hingga kering.
- Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Sisihkan. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
- Masukkan gula, garam, dan air asam. Masak hingga sambal benar-benar matang. Sesuaikan rasanya. Matikan api.
- Masukkan kacang tanah dan teri goreng. Aduk rata hingga semua terbalut sambal.
- Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
- Tips :
- Agar hasilnya renyah dan kriuk, masukkan teri dan kacang ketika sambal benar-benar telah dingin, kemudian aduk rata.
