Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Pallu Kaloa (Sulawesi Tenggara)

Dilihat - 9526 kali
Tersimpan Simpan
Resep Pallu Kaloa (Sulawesi Tenggara)

Resep Pallu Kaloa (Sulawesi Tenggara)

Masakan Pallu Kaloa merupakan sajian yang terbuat dari ayam sebagai bahan utamanya. Masakan ini terasa lebih enak dan gurih karena menggunakan kelapa sangrai yang membuatnya unik dan berbeda dengan menu olahan ayam lain. - Resep Pallu Kaloa (Sulawesi Tenggara)

Bahan-Bahan

  • ½ ekor ayam
  • 3 buah keluwak
  • 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ¼ buah kelapa parut, sangrai, haluskan
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 bunga biji pala
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 500 ml air hangat
  • 4 butir cengkeh

Cara Masak

  • Pertama bersihkan dan potong-potong ayam jadi 6 bagian. Sisihkan.
  • Pecahkan keluwak, lalu rendam daging buahnya menggunakan air panas hingga lunak. Lalu Campur keluwak dengan air asam. Aduk rata dan sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, cengkeh dan pala sampai harum dan matang.
  • Masukkan ayam sambil diaduk hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan, dan juga larutan keluwak, aduk rata. Masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Angkat, sajikan.

Tags

Ayam Keluwak Kelapa

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Sulawesi Tenggara
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 40 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Rahasia Dapur Awet: Tips Mencegah Rayap di Area Kitchen Set & Lemari Makanan 1 March 2026
  • Beras Porang atau Beras Merah, Mana yang Lebih Bagus untuk Diet? 28 February 2026
  • Cari Kos Bali Nyaman dengan Dapur untuk Pecinta Masak 25 February 2026
  • Jarang Diketahui! Ini 6 Manfaat Beras Porang untuk Kesehatan Tubuh 20 February 2026
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X