Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Selamat malam sahabat kali ini saya akan membagikan resep cara membuat ayam betutu khas Gili manuk, Sebelumnya kami pernah memberikan beberpa resep masakan ayam lainya seperti resep ayam rica-rica yang tidak kalah enaknya denga ayam betutu. Ada beberapa macam ayam betutu, ada yang khas bali dan kebetulan saat ini kami akan menyajika kepada sahabat semua resep ayam betutu khas gili manuk yang memiliki cita rasa khas yang pastinya enak dan lezat. Bagi anda penikmat makanan yang berbahan dasar ayam maka info ini sangat sayang untuk anda lewatkan. Mungkin saja suatu saat anda ingin mencoba memasak sendiri ayam betutu khas gili manuk ini.

Bahan-Bahan

  • 100 ml minyak sayur dan daun singkong ( Pilih daun singkong yang masih segar atau muda)
  • 1 Ekor ayam muda , buang bagian cakar dan kepalanya
  • Sehelai daun pisang
  • 7 Cabe rawit supaya cita rasa pedasnya dapet
  • 11 Butir bawang merah
  • 9 cabe merah
  • 6 siung bawang putih 2 sdt ketumbar
  • 1/4 butir biji pala 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 2 cm lengkuas dan jahe 4cm kencur dan kunyit
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir sebagai pemanis
  • 4 lembar daun jeruk iris dengan halus

Cara Masak

  • Siapkan alat memasak, Masukan atau Rebus daun singkong sampai empuk.
  • Setelah itu tiriskan, peras, iris halus.
  • Masukan minyak ke wajan dan panskan
  • Siapkan tumisan bumbu yang diatas masukan kedalam penggorengan
  • Ambil 1/2 bagian bumbu. Lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.
  • Aduk sisa bumbu dengan daun singkong iris hingga rata.
  • Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam. Ikat kakinya dengan benang katun.
  • Bungkus ayam dengan daun pisang. Taruh dalam pinggan tahan panas.
  • Kukus selama 40 menit. Angkat.
  • Panggang dalam oven panas 170 C selama 2,5 jam
  • Tunggu sampai hingga ayam kering dan matang.
  • Ayam Betutu khas Gili manuk siap untuk disajikan

Tags

  • Populer di Bali
  • Disajikan untuk 3 orang
  • Waktu Masak 150 menit