Ikan Kuah Belimbing Khas Nusa Tenggara Timur

Ikan Kuah Belimbing Khas Nusa Tenggara Timur

Ikan Kuah Belimbing Khas Nusa Tenggara Timur

Begitu banyak variasi makanan olahan ikan. Salah satunya Ikan kuah belimbing, makanan ini merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur. Ikan kuah belimbing bercita rasa pedas dan asam namun segar. Rasa asam diberikan oleh belimbing wuluh yang dicampurkan pada kuah yang sedang dimasak, namun tetap segar. Penasaran ingin membuatnya ? Cukup mudah kok, selamat mencoba

Bahan-Bahan

  • 500 gram ikan tongkol segar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 500 ml air
  • bumbu halus : 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 6 buah cabai merah keriting, 2 cm kunyit, ½ lada putih, garam secukupnya, gula secukupnya, penyedap rasa secukupnya
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang dan iris
  • 6 buah belimbing wuluh, belah 2

Cara Masak

  • Cuci bersih ikan tongkol, potong-potong. Kemudian lumuri dengan bawang putih halus, garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan
  • Masak air dan bumbu halus. Tambahkan jahe dan serai yang terlebih dahulu dimemarkan. Kemudian masukkan irisan daun jeruk purut, masak sampai harum dan mendidih.
  • Masukkan ikan tongkol, masak sampai matang dengan api kecil.
  • Terakhir tambahkan daun bawang dan potongan belimbing wuluh. Setelah harum dan matang, angkat dan sajikan.

Tags