Resep Bubur Barobbo Khas Sulawesi Selatan

Resep Bubur Barobbo Khas Sulawesi Selatan

Resep Bubur Barobbo Khas Sulawesi Selatan

Bubur Barobbo merupakan salah satu menu populer dan sangat digemari masyarakat disana. Bahan dasar dari masakan ini adalah jagung yang diolah dengan rempah-rempah traditional. Kenapa harus jagung ? Karena jagung merupakan bahan pangan yang sangat subur dan berlimpah disana. Cita rasa dari bubur barobbo ini sangatlah lezat dan dapat dijadikan sajian hidangan santai dirumah anda. Nah sekarang mari kita belajar membuat bubur barobbo ini sebagai alternatif jika ternyata anda mulai bosan dengan sajian rumahan sehari-hari. Berikut bahan-bahan serta cara membuat bubur barobbo khas Sulawesi Selatan.

Bahan-Bahan

  • 5 tongkol jagung manis, parut
  • 2 tongkol jagung manis, iris bulirnya
  • 500 ml air
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt bubuk merica
  • 50 gram kangkung, ambil daunnya
  • 50 gram bayam
  • Bahan Perkedel Jagung : 2 tongkol jagung manis iris bulirnya, 2 batang seledri iris halus, 100 gram udang kupas cincang halus, 100 gram terigu, 2 helai daun bawang, iris halus, 1 butir telor di kocok
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica butir
  • Bawang goreng sebagai taburan

Cara Masak

  • Bubur : campur jagung parut, jagung iris dan air. Masak sambil diaduk. Sampai mendidih. Tambahkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Aduk sampai bubur matang dan kental. Masukkan bayam, kangkung, dan seledri. Masak sampai sayuran matang.
  • Perkedel : campur semua bahan perkedel dan bumbu halus, aduk rata. Panaskan minyak agak banyak. Ambil satu sendok makanan adonan, goring sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  • Masukkan bubur jagung secukupnya ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir dan perkedel jagung, taburi dengan bawang goreng.

Tags

  • Populer di Sulawesi Selatan
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 45 menit