Resep Masakan Sop kikil Khas Jakarta (Betawi)

Resep Masakan Sop kikil Khas Jakarta (Betawi)

Resep Masakan Sop kikil Khas Jakarta (Betawi)

Mumpung kemaren baru aja Idul Adha, kali ini kita akan coba mengolah daging sapi menjadi menu lezat yang bisa anda hidangkan bersama keluarga atau teman terdekat. Menu yang akan kita buat hari ini adalah Resep Sop Kikil – Kuliner Khas Jakarta tepatnya betawi. Sop kikil khas betawi ini terdiri dari kikil sebagai bahan utamanya, ditambah dengan rebusan kaldu kikil yang dipadu-padankan dengan bumbu-bumbu rahasia khas betawi. Dijamin deh rasanya bakal beda dari sop-sop lainnya di daerah anda. Daripada penasaran mending langsung simak aja yuk bahan-bahan dan cara membuat Sop Kikil Khas Jakarta berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 500 gram kikil sapi
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 ½ liter kaldu sapi
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 7 butir cengkih
  • 2 sendok teh garam
  • 2 butir tomat, belah-belah
  • ½ butir pala
  • 2 batang wortel, potong-potong
  • 4 butir kentang rebus, goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus
  • Sambal cabe rawit
  • Emping goreng

Cara Masak

  • Pertama rebus dulu kikil sapi hingga empuk, lalu angkat dan dipotong-potong. Sisihkan air rebusan kikil sapi.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang putih dan jahe, tunggu sampai harum.
  • Kemudian tuangkan kaldu sapi bersama merica bubuk, cengkih, pala serta garam. Masak sampai mendidih.
  • Selanjutnya masukkan kikil sapi yang telah dipotong-potong tadi bersama tomat dan wortel. Masak hingga wortel matang dan bumbu-bumbu meresap. Angkat
  • Siapkan irisan kentang pada wadah yang telah disiapkan, Sajikan sop kikil diatas wadah (mangkuk) dengan memberikan sedikit taburan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama emping dan sambal cabe rawit.
  • Sambal cabe rawit : rebus 10 buah cabe rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat.

Tags

  • Populer di Betawi
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 55 menit

Resep Lainnya