Resep Membuat Tahu Isi Goreng Khas Jawa Tengah

Resep Membuat Tahu Isi Goreng Khas Jawa Tengah

Resep Membuat Tahu Isi Goreng Khas Jawa Tengah

Gorengan merupakan makanan cemilan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia, tidak heran jika disetiap daerah banyak penjual gorengan yang menjajakan berbagai variasi gorengan untuk menarik peminatnya. Salah satunya adalah tahu isi goreng. Tahu isi ini pun beragam jenis isiannya, ada yang sayur, daging, mi soun dan sebagainya. Kali ini kami ingin berbagi resep membuat tahu isi goreng khas Jawa Tengah. Isiannya berupa sayuran wortel dan buncis. Penggemar tahu isi goreng yang satu ini cukup banyak, dan tahu isi ini lebih enak disantap dengan saus sambal ataupun cabai rawit. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan

  • 5 potong tahu
  • 2 buah wortel
  • 5 batang buncis
  • 1/4 mangkuk soun, rendam dalam air hangat
  • 1 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang merah
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Cara Masak

  • haluskan bumbu : 1 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya
  • Belah tahu menjadi dua, potong serong sehingga berbentuk segitiga. Iris tipis wortel dan buncis.
  • Kerok tahu dibagian tengahnya dengan hati-hati menggunakan sendok kecil, sisakan kulitnya.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan irisan buncis, wortel dan soun yang sudah di rendam, lalu tambahkan sedikit air. Masak sampai layu kemudian angkat dan dinginkan.
  • Kocok telur lalu campurkan dengan isi tahu yang dikerok sebelumnya.
  • Selanjutnya campurkan dengan sayuran yang telah ditumis, lalu isikan pada tahu yang telah dikerok tengahnya.
  • Setelah semua tahu telah diberi isian, kukus tahu sebentar kemudian goreng dengan api sedang. Agar tahu tidak pecah, sebaiknya sebelum digoreng lumuri tahu dengan tepung kanji diatasnya.

Tags

  • Populer di Jawa Tengah
  • Disajikan untuk 2 orang
  • Waktu Masak 20 menit