Resep Sayur Asem Betawi: Enak Segar dan Nikmat

Resep Sayur Asem Betawi: Enak Segar dan Nikmat

Resep Sayur Asem Betawi: Enak Segar dan Nikmat

Resep sayur asem, salah satu resep turun turun khas nusantara. Hampir diseluruh daetah memiliki ragam sayur asem, sebut saja jawa, sunda dan betawi. Sayur yang memiliki rasa khas yang segar ini selalu menjadi pendamping yang pas untuk segala macam jenis lauk. Dari mulai tempe dan tahu goreng, ikan goreng, ayam goreng, hingga ikan asin. Rasanya yang sangat kaya, membuat jenis sayur ini, hadir di menu-menu istimewa rumah makan khas sajian indonesia. Tak sulit kok untuk membuat nya. Anda hanya perlu memberi beberapa jenis sayuran. Kuahnya memiliki rasa asam pedas gurih. Segar dan mantap sebagai menu santap siang Anda. Beberapa Resep sayur asem, menggunakan buah asam sebagai pemberi rasa asam nya. Namun, ada juga yang menggunakan irisan belimbing wuluh, untuk mengganti buah asam. Rasanya sama-sama segar. Nah, berikut ini adalah bahan-bahan utama untuk membuat sayur asem yang enak dan segar.

Bahan-Bahan

  • 1/4 buah pepaya kupas yang muda
  • 1/4 buah nangka muda ukuran kecil
  • 1/2 buah terong
  • 1 buah labu siam
  • 5 batang kacang panjang
  • 1 buah jagung manis
  • 1 genggam mlinjo
  • 1 genggan daun mlinjo muda
  • 1 sendok kacang tanah
  • 4 biji asem jawa
  • 2 lembar daun salam
  • Lengkuas
  • Garam
  • Gula pasir
  • Bumbu halus : 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabe merah segar, 2 buah kemiri sangrai

Cara Masak

  • Cuci bersih Pepaya muda, nangka muda, labu siam, terong dan kacang panjang, lalu potong-potong. Sisihkan
  • Jagung manis dipotong nenjadi 3-4 bagian
  • cuci dan bersihkan daun mlinjo, mlinjo dan kacang tanah. Sisihkan
  • Rebus 2 liter air hingga mendidih
  • Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam jawa. Rebus hingga mengeluarkan aroma
  • Bumbui dengan garam dan gula
  • Masukkan jagung manis, kacang tanah dan mlinjo hingga setengah matang
  • Masukkan sisa sayuran yang telah disiapkan. Aduk-aduk hingga sayuran matang
  • Cicipi terlebih dahulu sebelum diangkat. Serelah semua dirasa cukup dan enak. Angkat dan sajikan dalam mangkok saji

Tags