Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Jajanan

Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Dilihat - 8720 kali
Tersimpan Simpan
Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Apa itu Ilabulo ? Ilabulo adalah sebuah masakan traditional Gorontalo yang berbahan dasar ati ampela, santan dan tepung beras yang dibungkus menggunakan daun pisang sehingga membuat aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa harum dan menjadi lebih nikmat. Penasaran ingin coba membuatnya dirumah ? langsung saja mari simak bahan-bahan serta cara membuat masakan Ilabulo berikut ini. - Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Bahan-Bahan

  • 6 pasang hati dan ampela ayam
  • 500 ml air untuk merebus jerohan
  • ½ butir jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 125 gram tepung kanji
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Daun pisang batu untuk membungkus
  • 3 siung bawang putih, iris tipis

Cara Masak

  • Pertama baluri jerohan ayam menggunakan perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
  • Selanjutnya rebuslah jerohan ayam menggunakan daun jeruk purut, daun salam, jahe sampai empuk. Angkat dan cincang jerohan ayam, lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan cincangan jerohan ayam, aduk sampai rata. Kemudian larutkan tepung kanji, garam dan santan untuk kemudian dituangkan kedalam tumisan.
  • Aduklah tumisan hingga mendidih dan mulai mengental. Angkat untuk kemudian dibungkus setiap tiga sendok makan adonan menggunakan daun pisang. Sematkan dengan lidi, kemudian panggang/bakar di atas bara api (kecil) sampai matang dan padat, angkat.

Tags

Resep Ayam

Resep Jajanan Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Gorontalo
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 70 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Rahasia Dapur Awet: Tips Mencegah Rayap di Area Kitchen Set & Lemari Makanan 1 March 2026
  • Beras Porang atau Beras Merah, Mana yang Lebih Bagus untuk Diet? 28 February 2026
  • Cari Kos Bali Nyaman dengan Dapur untuk Pecinta Masak 25 February 2026
  • Jarang Diketahui! Ini 6 Manfaat Beras Porang untuk Kesehatan Tubuh 20 February 2026
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X