Resep Membuat Sop Saudara Khas Bugis (Sulawesi Selatan)

Resep Membuat Sop Saudara Khas Bugis (Sulawesi Selatan)

Resep Membuat Sop Saudara Khas Bugis (Sulawesi Selatan)

Hidangan ini cukup populer di Sulawesi, dan untuk anda yang belum pernah mencoba silahkan langsung dipraktekkan membuatnya, karena proses membuatnya sangat sederhana dan cocok disajikan bersama keluarga dirumah.

Bahan-Bahan

  • 400 gram daging, potong potong
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 liter air
  • bumbu halus : 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1 sdm ketumbar sangrai, ½ biji pala, ½ sdt jinten, 2 sdt garam, 2 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • Perkedel kentang
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 cm kayumanis
  • 50 gram soun, seduh air hangat, tiriskan
  • Ketupat secukupnya, potong potong
  • Paru paru goreng

Cara Masak

  • Pertama rebus dahulu daging sampai empuk, lalu angkat dan potong-potong. Pisahkan kaldunya dan didihkan lagi daging bersama kaldu. Kecilkan api.
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, bersama lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan juga gula pasir dan kayu manis. Masak lagi hingga mendidih. Sisih
  • Kemudian atur soun, ketupat, paru-paru goreng dan perkedel dalam wadah atau mangkok yang telah disediakan. Tambahkan juga taburan bawang goreng, lalu siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan dalam keadaan hangat.

Tags

  • Populer di Sulawesi Selatan
  • Disajikan untuk 5 orang
  • Waktu Masak 50 menit