Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Gedang Mekuah Khas Bali

Dilihat - 5605 kali
Tersimpan Simpan
Resep Gedang Mekuah Khas Bali

Resep Gedang Mekuah Khas Bali

Salah satu olahan daging tetelan yang sangat terkenal dengan kelezatannya adalah Gedang Mekuah. Makanan ini merupakan makanan khas Bali. Bercita rasa pedas dan gurih, sangat menggugah selera. Gedang Mekuah dalam bahasa Indonesianya berarti pepaya berkuah. Namun seiring perkembangan zaman, bagi masyarakat Bali yang tidak menyukai pepaya bisa digantikan dengan labu siam. - Resep Gedang Mekuah Khas Bali

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging tetelan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butir
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 200 gram labu siam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan

Cara Masak

  • Langkah pertama potong daging tetelan kemudian rebus sampai matang. Angkat dan saring. Setelah itu takar kaldu sebanyak 700 ml, sisihkan
  • Tumis bumbu halus beserta daun salam, batang serai, dan daun jeruk purut sampai bearoma harum dan matang.
  • Kemudian masukkan daging tetelan dan labu siam, kemudian tambahkan air kaldu masak sampai mendidih dan labu siam matang. Angkat
  • Terakhir sajikan di dalam mangkok saji, taburkan bawang merah goreng di atasnya.

Tags

Resep Sayuran Sayur Kuah Bali Pepaya

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Bali
  • Disajikan untuk 2 orang
  • Waktu Masak 40 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Rahasia Dapur Awet: Tips Mencegah Rayap di Area Kitchen Set & Lemari Makanan 1 March 2026
  • Beras Porang atau Beras Merah, Mana yang Lebih Bagus untuk Diet? 28 February 2026
  • Cari Kos Bali Nyaman dengan Dapur untuk Pecinta Masak 25 February 2026
  • Jarang Diketahui! Ini 6 Manfaat Beras Porang untuk Kesehatan Tubuh 20 February 2026
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X