Resep Ikan Woku Belanga Khas Manado

Resep Ikan Woku Belanga Khas Manado

Resep Ikan Woku Belanga Khas Manado

Kuliner satu ini pantas untuk anda coba, namanya adalah ikan woku belanga yang berasal dari Manado. Ada beberapa keistimewaan yang terdapat dalam masakan ini, antara lain terdapat pada cita rasanya yang sangat lezat ditambah lagi aroma harum yang dihasilkan melalui daun kemangi, daun pandan, daun jeruk purut, daun kunyit, dan serai. Perpaduan rasa pedas dengan kuah yang segar juga menjadikan ikan woku belanga ini terasa lebih menggoyang lidah dan pastinya menambah selera makan anda. Oke daripada penasaran, langsung aja perhatikan bahan-bahan serta cara membuat ikan woku belanga khas Manado berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 4 ekor ikan kerapu, dipotong menjadi 2 bagian
  • ½ sendok teh garam
  • 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 8 butir bawang merah, di iris tipis
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 cm kunyit
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • ½ sdt garam
  • ½ lembar daun kunyit, belah dua, simpulkan
  • 4 tangkai kemangi, ambil daunnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 250 ml air
  • 1 batang serai, memarkan

Cara Masak

  • Pertama bersihkan ikan terlebih dahulu, kemudian baluri ikan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Kemudian masukkan juga bumbu-bumbu lainnya sambil diaduk-aduk sampai layu.
  • Kemudian tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
  • Masukkan ikan kerapu dan masak sampai ikan matang dan semua bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tags