Salah satu sajian kepiting yang paling banyak digemari adalah kepiting asam manis. Biasanya masakan ini disajikan di kedai-kedai kakilima. Bagaimana cara memasak kepiting dengan saus asam manis seperti ini? - Resep Masakan Kepiting Asam Manis Sederhana
Bahan-Bahan
3 Ekor kepiting sedang yang masih hidup
6 Butir bawang merah
6 Siung bawang putih
2 cm jahe
1 Sendok makan saus tiram
1 Sendok makan saus sambal/tomat
1 Sendok makan kecap manis
1 Batang daun bawang
1 Sendok makan merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Masak
Jerang kepiting di dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalamnya.
Cuci bersih kepiting, kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan agar nantinya bumbu asam manis bisa meresap.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
Bumbui dengan saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak hangus. Masukkan kepiting, kemudian masak hingga bumbu meresap.
Setelah kepiting matang dan nanas layu, angkat masakan dari kompor. Sajikan di atas piring dan taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus.
Demikian cara memasak kepiting asam manis sederhana. Buatlah masakan ini dalam porsi lebih untuk dinikmati bersama keluarga.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
