Resep Soto Sapi Kuah Bening
Daging empuk dan kuah yang gurih bakal bikin pengen nambah terus - Resep Soto Sapi Kuah Bening
Bahan-Bahan
- 500gr Daging Sapi
- 3 Lembar Daun Jeruk
- Secukupnya Garam
- 2 Batang Daun Bawang (Potong Kasar)
- 1 Batang Serai (Digeprek)
- 2 cm Lengkuas (Digeprek)
- 3 Sdm Bawang Putih (Goreng)
- Secukupnya Minyak Goreng (Untuk Menumis)
- 7 Siung Bawang Merah
- 3 cm Kunyit
- 5 Siung Bawang Putih
- 4 Biji Kemiri
- 2 cm Jahe
- 1/2 Sdt Merica Bubuk
- Secukupnya Air (Untuk merebus daging)
Cara Masak
- Siapkan panci berisi air, rebus daging sapi hingga empuk
- Sisihkan air rebusan daging yang menjadi kaldu sekitar 1000cc
- Haluskan bahan (bawang merah dan putih, kinyit, kemiri, jahe, merica) untuk menjadi bumbu halus
- Siapkan wajan dan tambahkan minyak, tumis bumbu halus
- Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, tumis semua hingga haru,
- Masukan daging yang sudah direbus dan dipotong sesuai selera lalu aduk semua hingga rata
- Masukan kaldu yang sudah disisihkan tadi, masak hingga mendidih
- Tambahkan garam, daun bawang dan bawang putih goreng (Cicipi sekali hingga rasa dirasa pas)
- Soto Sapi Kuah Bening siap untuk dinikmati
Tags
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
.jpg)
.jpg)
