Resep Asam-Asam Ikan Gabus (Sulawesi Tengah)
Dilihat - 1152 kali
.jpg)
Resep Asam-Asam Ikan Gabus (Sulawesi Tengah)
Ada satu lagi Masakan dari Manado yang layak untuk anda coba, namanya adalah asam-asam ikan gabus. Untuk anda yang ingin membuat hidangan segar dan lezat dapat mencoba resep ini dirumah. Cita rasa yang segar dari masakan ini diperoleh dari perpaduan belimbing wuluh dan jeruk nipis. Penasaran ingin mencobanya ? Silahkan intip resep berikut.
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan gabus segar (2 ekor)
- 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
- 1 sdt garam
- 8 butir bawang merah, di iris tipis
- 6 siung bawang putih, di iris tipis
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 400 ml air
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, di memarkan
- 5 buah cabe rawit merah, di iris menyerong
- 4 buah cabe merah, di iris serong
- 1 sdt gula pasir
- 4 buah belimbing wuluh, di belah belah
- 2 buah tomat merah, di potong potong
Cara Masak
- Pertama bersihkan dahulu ikan gabus, tiriskan. Potong ikan jadi 2 bagian, baluri menggunakan garam dan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma harum dan matang. Kemudian masukkan daun jeruk purut, serai, tomat, cabe, dan belimbing wuluh. Masak sampai layu.
- Selanjutnya tambahkan air dan gula pasir, didihkan.
- Masukkan ikan gabus, masak menggunakan api bertekanan kecil hingga ikan empuk. Angkat dan sajikan.
