Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Masakan Soto Betawi Asli

Dilihat - 4633 kali
Tersimpan Simpan
Resep Masakan Soto Betawi Asli

Resep Masakan Soto Betawi Asli

Betawi selalu mempunyai ragam khas kuliner yang sangat menggugah selera, salah satunya adalah soto khas betawi. Berbeda dengan soto-soto pada umumnya, soto betawi ini hadir dengan kuah dari santan susu yang segar dan dengan bahan utama jeroan serta daging sapi. Perasan dari jeruk limau juga menambah kesegaran dan pastinya kelezatan dari soto betawi ini. Berikut ini bahan-bahan serta proses cara membuat Soto Betawi Asli. - Resep Masakan Soto Betawi Asli

Bahan-Bahan

  • 350 gram daging sandung lamur
  • 350 gram jerohan sapi (hati,usus,babat)
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir biji pala, belah
  • 7 butir cengkih
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 tangkai daun bawang
  • 2 tangkai seledri, iris kasar
  • 3 butir tomat, belah-belah
  • 3 sdm kecap manis
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe

Cara Masak

  • Pertama rebus terlebih dahulu daging sandur lemur hingga empuk, ambil dan takar airnya sebanyak 1 liter. Rebus jerohan sampai matang, angkat dan buang air perebusnya. Potong-potong daging dan jerohan. Sisihkan
  • Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala, cengkih dan kayu manis sampai harum dan matang. Masukkan daging dan jerohan rebus. Tumis sebentar, kemudian tuang air kaldu daging. Masak hingga mendidih
  • Tuangkan santan, seledri, daun bawang, kecap manis dan tomat. Aduk, didihkan kembali dengan api kecil, angkat. Sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng.

Tags

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Betawi
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 65 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X