Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Kalio Ayam

Dilihat - 4180 kali
Tersimpan Simpan
Resep Kalio Ayam

Resep Kalio Ayam

Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.Yuk simak resepnya disini! - Resep Kalio Ayam

Bahan-Bahan

  • Ayam - 1/2 ekor
  • Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1/2 buah
  • Santan sedang - 450 ml
  • Daun salam - 2 lembar
  • Daun jeruk - 2 lembar
  • Daun kunyit - 1 lembar
  • Serai, memarkan lalu simpulkan - 1 batang
  • Lengkuas, memarkan - 1 iris
  • Jahe, memarkan - 2 ruas
  • Garam - 1/2 sdt
  • Bubuk kaldu ayam - 1/2 sdt
  • Gula merah - 1 sdt
  • Bumbu Halus:
  • Bawang merah - 7 butir
  • Bawang putih - 3 siung
  • Kemiri - 2 butir
  • Cabai merah keriting - 10 buah
  • Cabai rawit merah - 5 buah
  • Cabai merah besar - 2 buah
  • Kunyit - 2 cm

Cara Masak

  • Cuci bersih ayam lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri seluruh permukaannya dengn jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Bilas kembali ayam hingga bersih.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, jahe, dan lengkuas hingga bumbu harum dan matang.
  • Masukkan ayam. Aduk rata.
  • Tuang santan. Aduk rata dan masak ayam hingga matang.
  • Bumbui dengan garam, bubuk kaldu, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan keluar minyaknya, namun jangan hingga kuahnya mengering. Angkat.
  • Siap disajikan.
  • Tips :
  • Angkat kalio saat kuahnya sudah kental dan mengeluarkan minyak. Kuah kalio ini lebih kental daripada gulai.

Tags

Reseprumahan Resepsederhana Resepenak Resepayamkalio Ayam Rumahan

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Indonesia
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 30 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X